По умолчанию PMG пытается обновляться из репозитория enterprise. Успешно он будет это делать только если у нас есть платная подписка. Можно использовать бесплатный репозиторий с меньшим циклом тестирования (лучше, чем ничего). Для этого отключаем enterprise репозиторий. Закоментируем строку в файле.

 /etc/apt/sources.list.d
 #deb https://enterprise.proxmox.com/debian/pmg bookworm pmg-enterprise

И добавим файл:

 /etc/apt/sources.list.d/pmg-no-sub.list
 deb http://download.proxmox.com/debian/pmg bookworm pmg-no-subscription
 apt update