Есть несколько способов узнать дату установки ОС. К примеру, в английской редакции можно запустить systeminfo и дёрнуть дату оттуда:

systeminfo | find /i "install date"

Но в русской версии искать нужно чёрт знает что, поэотому проще будет узнать дату так:

(Get-CimInstance Win32_OperatingSystem).InstallDate